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ご注意!
●商品の納期について
ご注文を受けてより職人が一丁ずつ手造りするため、発送まで1ヶ月程お時間がかかる場合がございます。
ご注文の数量が多い場合は1ヶ月以上のお時間をいただく場合もございます。
日付指定はお受けできません。予めご了承のうえ、ご注文くださいますようお願いいたします。

●代金引換不可
代金引換はご利用できません。
ご注文時にはその他のお支払い方法をお選びくださいますようお願いいたします。

●ご注文後のキャンセル不可
受注生産のため、「受け取り拒否」「商品発送後のキャンセル」「ご注文間違い」など、お客様のご都合による(商品の破損・汚損以外)キャンセルや、返品・交換に関しましてはお断りをさせていただいております。

≪ 製品仕様 ≫
商品名金次郎 出刃包丁150mm (桐箱入り)
サイズ刃渡り150mm
材質・仕様刃身:極軟鋼・安来鋼白紙2号・磨き
柄:栗八角水牛柄
刃付:片刃
 ※右利き用です。
用途:魚切り
注意事項モニターの発色の具合によって実際のものと色が多少異なる場合がございます。ご了承ください。
使用上の注意●本製品は調理を目的としているため、調理以外には使用しないで下さい。
●お取り扱いと保管には十分にご注意下さい。
●氷状の冷凍食品等にはご使用にならないで下さい。
刃が欠ける原因になりますので、専用の包丁をご使用ください。




■金属製品製造業の盛んな町として知られる新潟県三条市の鍛冶職人の手による手造り和包丁。丹念に鍛え抜かれた和包丁・金次郎の切れ味をぜひ確かめてみてください。

■出刃包丁は、魚をさばくのに欠かせない包丁です。魚をさばくために必要な、刺す・切る・断つ・叩くといった機能を兼ね備えています。
『片刃』は、両刃に比べ力をいれずによく切れ、刃のコントロールがしやすく繊細な切り方を求める方には最適です。

■表面には磨き加工を施し、まるで日本刀のように美しく高級感のある仕上がりにしました。

■安来鋼白紙2号は、手打ちの仕事による鍛錬と熱処理によって切れ味が良く研ぎやすい刃物になる上質な素材です。
白紙は焼き入れがとくに難しく、高品質な白紙製包丁はトップレベルの鍛冶職人にしか造れません。

■見た目にも非常に美しい栗八角水牛柄を採用。焼き栗の柄は、手に馴染みやすく濡れた時にも滑りにくいのです。
桂(かづら)は高級な水牛の角が使われており、使い続けるほどに手に馴染んでくれます。

■新潟の三条鍛冶職人が、すべての工程手作業で、一丁一丁丹念に鍛造し手造りで仕上げています。
一丁ずつ重さや形・仕上がりが微妙に異なる場合がありますが、世界で二つとない、唯一無二の逸品である証です。

■包丁の切れ味は、お料理の出来栄えだけでなく味にも影響してしまいます。切れ味が悪いと食材の繊維をつぶしてしまい、鮮度が低下してしまうのです。
良い包丁というのは、ストレスがなく疲れにくいのはもちろんのこと、食材本来の美味しさをぐんと引き立ててくれます。

■包丁の贈り物は、『新たな世界を切り開く』『悪いものを断ち切る』と言われ、実は縁起がいいとされています。
贈り物に最適な、高級感あふれる桐箱に入れてお届けいたします。桐箱は、『木地仕上げ』『焼桐仕上げ(黒)』『焼桐仕上げ(赤)』の3種類からお選びいただけます。
上質な包丁は、ワンランク上のギフトとして老若男女に喜ばれる贈り物です。

■研ぎ直しのアフターサービスが受けられます。(※有償のサービスです。)
製造元の職人の手による研ぎ直しサービスが受けられるので、ご購入後も安心!ご自身での研ぎ直しが不安な方は、ぜひご利用ください!まるで新品のような切れ味が回復し、末永くお使いいただけます。
その他に、刃こぼれなどの修理も有償にて承っておりますので、ぜひご相談ください。

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2022年1月5日水曜日

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当て逃げ事故 武井衆院議員を無保険などの疑いで書類送検(TBS系(JNN)) ; 自民党の武井俊輔衆院議員を乗せていた車が当て逃げ事故を起こしていた問題で、警視庁は、車が車検切れで無保険だったとして、車を所有していた武井議員を書類送検しました

2022年1月4日火曜日

希望退職を募る上場企業、2年連続で80社以上 商工リサーチ調べ(朝日) ; 2021年に希望退職を募った国内の上場企業は80社以上になった。コロナ禍が直撃した20年は93社で、2年連続で80社以上となるのはリーマン・ショック後の09、10年以来だ。      

[すり抜ける 富と知 沖縄復帰50年]沖縄の公共工事、本土受注46% 日本復帰7年後の41年間(沖縄タイムス 有料記事)

批判噴き出す「資本主義」は結局、何が問題なのか 財界トップも言及、再注目「宇沢弘文」の思想(東洋経済); 資本主義の内部的矛盾は1990年代を通じて拡大化  新古典派、アメリカン・ケインジアンの空虚な根拠  考えられなかった社会主義から資本主義への移行  分権的市場経済のパフォーマンスも矛盾に満ちたもの  社会的共通資本と私的資本  市民の基本的権利を充足できるか監視するのが政府 / 十倉雅和 経団連会長 宇沢先生の「社会的共通資本」に学ぶ 企業活動に“社会性”を取り戻す(エコノミスト)                  

【感染者推移】 1月4日;全国1,268人(オミクロン542) / 1月3日;全国782人、実効再生産数1.48、大阪1.81、東京都1.57、感染者ゼロ8県のみ

 

【1月4日】 【1月3日】

2022年のニューイヤードローンショーが深センの竜崗区で開催 ; 「2022機のドローンで表現された今回のショーでは雪の結晶やロケット動画、そしてオリンピック動画までも夜空に映し出されており、技術力の高さを見せています。」   

 

平野啓一郎さんが考える日本の弱点 現実の理不尽に目をつむるな(朝日);「有名人のSNSをフォローし、華やかな生活を疑似体験する。そんな喜びも否定できないが、現実の理不尽に目を瞑ってはならない…日本の弱点は、旧態依然の制度を守ることに固執し、変化を志す芽を育てないこと。おじさん社会の現状追認主義が あるべき理想像を踏み潰している」 / 【賢人に聞く】内田樹氏「おとこたちよ!『思考停止社会』に正しく絶望せよ」(日刊ゲンダイ) / 選択と集中、外国人“排除”…内田樹さんが憂う「意地悪ニッポン」(毎日)       



 

2022年1月3日月曜日

過去2回否決されて、「もうやらない」と宣言しているのに!(維新の信用ならぬ二枚舌) → 吉村洋文「都構想、これからも掲げ続ける」(正月番組) ← 維新・吉村氏「僕自身は都構想に挑戦することない」(2020-11-01日経新聞)

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4月に変わる「高校国語」に学者から怒りの声 「人の気持ちがわからない子が育つ“改悪”」〈dot.〉;「これまであった2年次からの「現代文」は、実社会で役立つに文章に特化した「論理国語」と、小説・詩を扱う「文学国語」という新しい選択科目に解体されます。問題は、大学入試を見すえて、多くの高校が「論理国語」を選択することです。これにより、多くの生徒が文学作品に触れることなく卒業する事態となります。」    

2022年1月1日土曜日

2022年元日の富士山と黄水仙 2022-01-01

 1月1日(土)、はれ

朝7時に起床してお節セッティングのお手伝い。但し、長男家族が来るのが明日(2日)なので、今朝はシンプルに。ま、年末から飲み続け、食べ続けなのでお腹に優しくてちょうど良かった。お昼はコーヒーとクッキー。夜は、春巻き、エビフライ、サラダ。揚げ作業とサラダカッティングは私の仕事。春巻きはもう少し焦げ目が欲しかったかな。エビは、「エビいまいち」の私でもウマいと感じるくらいにプリプリで美味しかった。

午前中に近所の神社にお参り。世話役の方が450個準備したというミカンが、私のちょっと前で終わってしまった。今年はお神酒は無かった。この神社、すぐ背後に750所帯(多分)のマンションがある割には、「村の鎮守サマ」然としていて味わい深い。

神社の後、これまた近所の富士山の見える公園へ。この時点で昼の12時だったけど、まだクリヤな富士山だった。近くに黄水仙がキレイに咲いていた。



▼1日の朝


▼1日の夜

▼31日の夜 多分焼酎も飲んだと思う




謹賀新年 本年も宜しくお願い致します

 


2021年12月31日金曜日

【2021年 あの事件・騒動の今を直撃】大阪は5月に100万人当たりコロナ死者数“インド超え” 保健所や現場から上がっていた悲鳴(日刊ゲンダイ) / 日刊ゲンダイ1面で振り返る2021年の吉村知事①~⑤ / 日刊ゲンダイ1面で振り返る2021年の吉村知事以外の維新①② / 雑誌、新聞記事で振り返る2021年の維新①②     

 

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